In meinem Hausgarten achte ich auf naturnahen Gartenbau. Nützlinge, Mulchen und Kräuteransätze unterstützen meine Arbeit.
Wildkräuter und Früchte sammle ich auf geschützten Plätzen rund um Griffen oder in den osttiroler Bergen bei meinem Heimaturlaub.
Die Früchte und Kräuter werden zeitgerecht händisch geerntet und kontrolliert. Anschließend mache ich viele Kostbarkeiten daraus.
Die Vielfalt und Wertigkeit unserer Kulturpflanzen gilt es zu Erhalten. Daher ist es mir besonders wichtig bei zugekauften Früchten auf Regionalität und soweit möglich Bio-Qualität zu achten.
